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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 2
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Zabaione com conhaque
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Ingredientes
  • 4 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cacau amargo em pó
  • 150 ml de leite
  • 100 ml de conhaque
  • biscoitos de chocolate

Preparacao
  1. Em uma panela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Junte o cacau e, aos poucos e mexendo sempre com o batedor manual, adicione o leite misturado com o conhaque.
  2. Cozinhe o zabaione em banho-maria, mexendo com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado. Preste atenção para não ferver. Desligue o fogo e deixe amornar, mexendo de vez em quando. Sirva com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhe mais cacau.

 

 

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