Janeiro 2, 2010 | Visitas: 3
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50 Sarapatel
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Ingredientes
  • Miúdos e o sangue de porco cortados miudinhos e
  • refogados em um molho bem temperado deram origem a este prato de sabor forte
  • e cor escura. Ideal para acompanhar a bebida, servido com gotas de limão e
  • farinha de mandioca.
  • 1kg de miúdos de porco para sarapatel
  • (se encontra nos mercados públicos e feiras livres da cidade)
  • 4 tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho,
  • ½ pimentão e coentro picadinhos
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite

Preparacao
  1. Escalde os miúdos e corte-os em cubinhos de mais ou menos 1cm.
  2. Faça um molho com os temperos e quando começar a engrossar acrescente os miúdos
  3. e deixe ferver cerca de 30 minutos. Vá acrescentando água quando necessário
  4. para que fique com uma boa quantidade de molho.

 

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