Preparação Um dos mais versáteis alimentos com que convivemos diariamente. Pode ser comida cozida, assada, frita, inteira ou em puré. É um alimento nutritivo e vitaminado. Poucos defendem... Ver Receita
Preparação Preparação: Apare o caule, retire as folhas exteriores duras e lave. Cozidas: 15 minutos em água temperada com sal. Cruas: Corte as folhas muito tenras em bocados. Em saladas. 3.1... Ver Receita
Preparação Preparação: Corte o caule e retire as pontas castanhas. Separe as folhas e lave muito bem. Crua: Ripe. Em saladas. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas rijas e estragadas e as pontas amarelas. Separe as folhas e lave em água corrente. Escorra muito bem. Aproveite as folhas duras para sopa. Crua: Ripe... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as raízes e as peles secas. Cozidas: Inteiras 20 minutos num pouco de água a ferver temperada com sal. Como condimento: Picadas, salteadas 5 minutos em margarin... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire a raíz e os talos duros, estragados e amarelos. Cozido: 30 minutos em água temperada com sal. Cru: Corte em juliana fina. Em saladas. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Corte os talos grossos e retire as folhas velhas e amarelas. Lave muito bem em água corrente as pontas floridas e as folhas tenras. Cozidos: 20 minutos em água tempera... Ver Receita
Preparação Preparação: Escolha, retire as ervas, as folhas amarelas e os pés grossos. Cozidos: Em sopas. Crus: Corte em raminhos. Em saladas. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Frescos lave em água corrente g escorra muito bem. De conserva escorra a salmoura da conserva, passe por água fria corrente e escorra bem. Branqueados: 1 segundo em ág... Ver Receita
Preparação Preparação: Descasque e passe por água corrente. Cozidas: 15 a 20 minutos em água temperada com sal. Estufadas e Guisadas: 30 a 40 minutos em margarina, temperadas com sal. Er... Ver Receita
Preparação Preparação: Descasque e passe por água fria. Retire o olho escuro e a pele, se necessário. Cozidas: 20 minutos em água temperada com sal. Guisadas: 45 minutos em margarina, temper... Ver Receita
Preparação Preparação: Lave, retire o pé e corte ao meio ou em rodelas. Tempere com sal grosso e deixe escorrer para retirar o sabor amargo. Passe por água e enxugue. Descasque se a pele... Ver Receita
Preparação Preparação: Lave e retire o pé. Se a pele for dura, descasque. Estufada: 30 minutos em margarina e sal. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Descasque, retire os filamentos e as pevides e corte em bocados. Cozida: 15 minutos num pouco de água temperada com sal. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Retire o pé e lave. Para pelar, mergulhe em água a ferver durante 1 minuto. Salteado: 3 minutos sobre lume forte com margarina, temperado com sal. Cru: Corte em gomos... Ver Receita
Preparação Preparação: Frescos lave em água corrente, escorra bem e enxugue. Corte a ponta do pé. De conserva - escorra a salmoura da conserva. Branqueados: 3 minutos em água a ferver temper... Ver Receita
Preparação Preparação: Corte a parte do pé (do lado cortado) que se apresentar muito dura. Pele com uma faca de lamina curta, retirando a pele exterior (brilhante) muito finamente, começando... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire o pé, as folhas duras e a ramagem. Corte e lave. Cozido: 15 minutos em água temperada com sal. Salteado: 10 minutos sobre lume forte com margarina, temperado co... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas deixando 5 cm do pé. Lave. Cozida: 45 minutos em água temperada com sal e vinagre. Passar por água fria e pelar. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas e o pé e descasque. Cozido: 10 minutos em água temperada com sal. Estufado: 20 minutos em margarina, temperado com sal. 3.1.09 Ver Receita
