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Setembro 9, 2011 | Visitas: 14
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ABÓBORA GRATINADA
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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ kg de abóbora cortada em cubos
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 colher de chá de sal
  • 400 ml de natas
  • ½ chávena de chá de ricota
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora e deixe refogar até que fique cozida, porém, firme. Se necessário, deite um pouco de água durante a cozedura. Acrescente os cogumelos e cozinhe mais um pouco. Tempere com metade do sal, mexa e reserve.
  2. Bata no liquidificador as natas, a ricota e o restante sal. Tempere com a noz-moscada e reserve.
  3. Num recipiente refractário médio de barro, disponha alternadamente camadas de abóbora refogada e do creme de ricota, terminando com o creme.
  4. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido a uma temperatura de 180°C, durante aproximadamente 15 minutos ou até que esteja gratinado.

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