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Outubro 12, 2011 | Visitas: 8
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Alho-poró com queijo brie
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Ingredientes
  • 4 alhos-poró grandes
  • 1 xicara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xicara (chá) de queijo brie picado
  • 5 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colher (sopa) de vinho branco
  • 2 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 gema

Preparacao
  1. Limpar o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lavar. Partir ao meio no sentido do comprimento e colocar em uma panela com 1 litro de água fervente e um pouco de sal. Deixar cozinhar até ficar macio. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar o alho-poró.
  2. Bater no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite, o vinho, o queijo e a gema até obter um creme bem liso. Transferir a mistura para uma panela e levar ao fogo. Cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
  3. Acrescentar as alcaparras e o sal, misturar e retirar do fogo.
  4. Colocar o alho-poró em uma travessa, regar com o creme preparado e distribuir a pimenta.

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