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Setembro 9, 2011 | Visitas: 4
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ALHOS FRANCESES NO FORNO
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Ingredientes
  • 4 alhos franceses
  • 8 fatias de fiambre (250 g)
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 60 g de queijo gruyère
  • Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 5 dl de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada
  • 2 gemas
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • sumo de limão

Preparacao
  1. Prepare os alhos franceses, retirando-lhes as partes mais duras, e abra-os ao meio no sentido do comprimento.
  2. Lave em água corrente e coza-os 20 minutos em água com sal.
  3. Escorra e dobre cada alho ao meio e enrole-os numa fatia de fiambre.
  4. Coloque estes rolos, lado a lado, num tabuleiro previamente untado.
  5. Derreta a manteiga, polvilhe com a farinha, deixe cozer sem corar e regue com o leite.
  6. Mexa e deixe cozer de modo a obter um creme espesso.
  7. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, as gemas, a mostarda e sumo de limão.
  8. Junte ainda a colher de queijo ralado.
  9. Deite o molho sobre os alhos franceses e espalhe por cima o queijo gruyère cortado em falhas ou ralado.
  10. Leve a gratinar em forno quente (200ºC), até ter a superfície bem dourada.

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