Julho 30, 2010 | Visitas: 5
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Arroz com Frango
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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 2 e ½ xícaras (chá) de água
  • 200g de filé de frango
  • ½ xícara (chá) de Shoyu
  • 2 colheres (sopa) de Mirin
  • 1 colher (sopa) de Saquê
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 folhas de cebolinha verde
  • 4 Shiitakes ou cogumelos comuns
  • 1 xícara (chá) Dashi
  • 1 cenoura

Preparacao
  1. Colocar o arroz de molho na água durante 1 hora. Levar ao fogo forte por 15 minutos. Desligar o fogo e
  2. deixar repousar mais 15 minutos. Cortar o filé de frango em tiras finas. Misturar bem o Shoyu, o Mirin, o
  3. Saquê e o açúcar. Deixar o frango neste molho durante 30 minutos. Cortar a cebolinha e o Shiitake ou
  4. cogumelo em fatias e picar a cenoura em pequenos bastões finos. Reservar. Colocar o Dashi numa panela e
  5. cozinhar o farngo com os temperos, o cogumelo, a cenoura e a cebolinha por 3 minutos. Desligar o fogo e
  6. misturar o frango ao arroz. Distribuir nas tigelas e servir acompanhado de Shoyu.
  7. Rendimento: 4 pessoas

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