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Junho 22, 2011 | Visitas: 5
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Arroz da Nora
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •300 g de Arroz agulha
  • •150 g de Feijão verde
  • •2 Cenouras
  • •2 Fatias de presunto
  • •3 Ovos
  • •4 colheres de sopa de óleo
  • •1 Cubo de caldo de galinha
  • •6 dl de Água a ferver
  • •Sal q.b.

Preparacao
  1. Limpe o feijão verde e corte-o em pedacinhos.
  2. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos.
  3. Corte também o presunto em pedacinhos.
  4. Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer, junte os ovos previamente batidos e mexa bem até começarem a solidificar.
  5. Adicione o arroz, o feijão verde, a cenoura, o presunto, o caldo de galinha e a água a ferver, mexa, deixe ferver, tape, reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  6. Rectifique o sal, desligue o lume, deixe repousar durante 10 minutos, passe um garfo para soltar o arroz e sirva decorado a gosto a acompanhar pratos de peixe ou de carne com molho.


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