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Setembro 29, 2010 | Visitas: 1
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Arroz de Carne com Feijão Preto
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de Vaqueiro
  • 200 g de carne de porco
  • 200 g de entrecosto
  • 1 linguiça
  • 7,5 dl de água
  • sal
  • pimenta
  • 300 g de arroz carolino
  • 1 lata pequena de feijão preto cozido
  • 1 colher de sobremesa de sumo de limão ou de vinagre
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparacao
  1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a Vaqueiro.
  2. Corte a carne de porco e o entrecosto em bocados e a linguiça em rodelas. Junte tudo ao refogado e deixe alourar.
  3. Tempere com sal e pimenta e regue com a água. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
  4. Introduza o arroz e o feijão previamente passado por água e escorrido. Tape o tacho e deixe ferver cerca de 15 minutos.
  5. Junte o sumo de limão ou o vinagre, e a salsa picada. Mexa e sirva passados 5 minutos.

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