Home » Acompanhamentos » Arroz » ARROZ DE COGUMELOS (2)


Setembro 9, 2011 | Visitas: 14
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


ARROZ DE COGUMELOS (2)
Autor: 
 

Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 chávenas de chá de arroz
  • 3½ chávenas de chá de água a ferver
  • ½ chávena de chá de vinho branco seco
  • 200g de ervilhas (frescas, cozidas ou congeladas)
  • Molho :
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 250 g de cogumelo fresco cortado em lâminas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de leite
  • ½ chávena de chá de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Numa panela média, aqueça o óleo e refogue ligeramente a cebola. Junte o arroz e o sal. Refogue bem por 15 minutos. Acrescente a água e cozinhe em panela semi-tapada, até que a água comece a secar. Junte o vinho e as ervilhas, abaixe o fogo e tape a panela para completar o cozimento. Aqueça a manteiga e refogue os cogumelos. Junte a farinha de trigo e toste por alguns minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho encorpado. Junte o creme de leite fresco e tempere com sal e noz moscada. Coloque o queijo ralado e misture bem para ficar bem integrado ao molho. Coloque o arroz quente em forminhas individuais, untadas com manteiga e deixe por 5 minutos para que adquiram o formato. Vire-as sobre o prato em que for servir e regue com o molho, sirva com carnes grelhadas.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com