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Julho 19, 2011 | Visitas: 18
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Arroz de Ervilhas com Filete no Forno
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Ingredientes
  • •200g de filetes de peixe gato
  • •1 ovo
  • •Pão ralado
  • •Leite
  • •Vinho Branco
  • •Sal
  • •1 colher de chá de azeite

Preparacao
  1. •30g de ervilhas congeladas
  2. •2/3 chávena de chá de arroz branco ou integral
  3. •1/2 cebola pequena
  4. •1 colher de chá de azeite
  5. •1 colher de chá rasa de sal
  6. Preparação:
  7. Descongele o filete, tempere com sal, vinho branco e umas gotas de leite e deixe marinar durante 2 horas no frigorífico.
  8. Pré- aqueça o forno a 200ºC.
  9. Coloque uma tira de papel vegetar num tabuleiro.
  10. Bata o ovo e disponha o pão ralado num prato.
  11. Passe o filete por pão ralado, ovo e novamente por pão ralado.
  12. Coloque o filete no tabuleiro, regue com um fio de azeite e coloque-o no forno baixando a temperatura para 180ºC.
  13. Deixe cozinhar durante 20 minutos, nos últimos 5 minutos coloque a gratinar.
  14. Pique a cebola aos pedacinhos e coloque-a num tacho juntamente com um 1 colher de chá de azeite e coloque no lume.
  15. De seguida junte o arroz sem deixar fritar, junte a água, as ervilhas e o sal.
  16. Depois de levantar fervura, deixe cozinhar durante 10 minutos.
  17. Acompanhe com salada.
  18. A Dica: Como o pão ralado industrial e muito refinado, acaba por perder as suas características nutricionais, triture em casa um pedaço de pão de milho, integral ou de mistura na 1,2,3 e tenha a certeza do que esta a utilizar é nutricionalmente equilibrado.
  19. Para 2 pessoas
  20. Tempo de preparação: 10 minutos
  21. Tempo de confecção: 30 minutos
  22. Grau de dificuldade: Fácil

 

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