Dezembro 2, 2010 | Visitas: 6
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Arroz Ouropretano
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Ingredientes
  • •4 xícaras (de chá) de arroz – lavado e escorrido.
  • •1 cabeça (pequena) de alho
  • •Sal a gosto
  • •Óleo para refogar o arroz
  • •2 xícaras (de chá) de linguiça de porco (fina)
  • •3 xícaras (de chá) de carne seca (tendo-se o cuidado de retirar todo o sal)
  • •2 xícaras (de chá) de carne de porco (pernil desossado ou lombo) já cozido previamente
  • •1 cebola média
  • •2 tomates (grandes) sem sementes
  • •1 pimentão (grande) sem sementes
  • •1 maço de salsa
  • •1 maço de cebolinhas verdes
  • •1 xícara (de chá) de suco de tomate
  • •Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparacao
  1. Refogue o arroz em alho (socado), óleo e sal, de forma que fique bem temperado.
  2. Em outra panela grande, refogue a linguiça cortada em fatias bem fininhas,a carne de porco cortada em cubinhos bem pequenos, a carne seca cortada em tirinhas, a cebola bem pequena, o tomate, o pimentão, a salsa e a cebolinha verde.
  3. Quando este refogado estiver pronto, o que significa que todos os ingredientes estão cozidos, acrescente o suco de tomates e misture.
  4. Junte o arroz nesta panela e misture-o bem.
  5. Arrume em pirex refratário e polvilhe por cima com o queijo parmesão ralado.
  6. Leve à mesa bem quente.

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