Dezembro 2, 2010 | Visitas: 3
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Arroz Supremo
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Ingredientes
  • 3 xícaras de chá de arroz cozido à maneira convencional
  • creme branco
  • recheio de frango
  • 4 ovos cozidos fatiados
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • batata palha

Preparacao
  1. Em um refractário, espalhe nesta ordem: metade do arroz, metade do creme branco, os ovos cozidos, o recheio, o restante do arroz, batata palha, o restante do creme branco e o queijo parmesão ralado.
  2. Leve ao forno para gratinar e enfeite com salsinha.
  3. Sirva quente.
  4. Creme Branco
  5. xícara de chá de leite
  6. colheres de sopa de Maizena (amido de milho)
  7. g de creme de leite (natas)
  8. g de queijo parmesão ralado fino
  9. sal/pimenta do reino a gosto
  10. Misture a maizena no leite, leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal (se necessário) e a pimenta.
  11. O creme deve ter consistência não muito firme e, se necessário, acrescente mais leite.
  12. Recheio
  13. colheres de sopa de azeite
  14. cebola grande picada
  15. tomates picados, sem pele, sem sementes
  16. peitos de frango pré-cozidos e desfiados
  17. sal/pimenta a gosto
  18. /2 xícara de chá azeitonas picadas
  19. Confecção:
  20. Doure a cebola no azeite, adicione o tomate, depois o frango desfiado, tempere a gosto, adicione azeitonas e apague o fogo.
  21. Nota: Pode-se também usar a ideia deste prato para se aproveitar as sobras de carnes, frangos e peixes preparados e não consumidos em refeições anteriores.
  22. Como sugestão, pode-se substituir os ovos cozidos (para quem não gostar) por um creme de espinafre ou então outro vegetal refogado.
  23. Espero que agrade aos paladares.

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