Home » Sopas / Cremes » Sopas » Aveludado de cogumelos com presunto e espuma de nata


Outubro 22, 2010 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Aveludado de cogumelos com presunto e espuma de nata
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 60 g de Vaqueiro
  • 100 g de cebola picada
  • 250 g de mistura de vários cogumelos
  • 60 g de farinha
  • ± 8 dl de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 a 4 fatias finas de presunto
  • 2 a 3 dl de leite
  • pimenta
  • sal
  • noz moscada
  • Para a espuma de queijo:
  • 1 dl de Creme Culinário Vaqueiro Light
  • 2 colheres de sopa de queijo fresco em creme
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Derreta a Vaqueiro numa panela. Junte a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola estar macia.
  2. Lave os cogumelos e pique-os em pedaçospequenos. Junte-os à cebola e deixe cozinhar tapados durante cerca de 5 minutos. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com a água quente.
  3. Adicione o cubo de caldo de galinha e deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  4. Seque as fatias de presunto no forno ou numa frigideira antiaderente sobre lume brando. Pique-as em pedaços pequenos com uma tesoura e reserve.
  5. Reduza a sopa a puré com a varinha mágica. Vá juntando leite até ficar na consistência que gosta.e continue a bater com a varinha até estar bem cremosa.
  6. Tempere com pimenta e com um pouco de sal, se achar necessário, e perfume com noz moscada acabada de ralar. Deixe retomar fervura.
  7. Entretanto, misture o Creme Culinário Vaqueiro Light com o queijo em creme e bata com a a vara de arames até ficar volumoso.
  8. Distribua a sopa pelos pratos de serviço e enfeite com a espuma de queijo e com o presunto picado.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com