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Abril 17, 2010 | Visitas: 2
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Bacalhau (Empadão de)
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Preparacao
  1. Forrar uma forma grande, própria para empadas, com uma massa formada de polme de batata, incorporada com ovo e manteiga, e temperada com sal, pimenta, noz moscada e limão. Dentro da caixa formada, deitar uma camada de lascas de bacalhau, outra de rodas de batatas, uma terceira de rodas de ovos cozidos ­temperar com uns pingos de bom azeite, uns bocadinhos de manteiga, salsa picada e noz moscada; por cima destas camadas, pôr outras de bacalhau, batatas e ovos, com idên­ticos temperos, e continuar assim até encher a caixa; cobrir com uma tampa feita também de polme de batata tempe­rada, dourando-se em seguida a tampa com ovo batido e levando o empadão ao forno.

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