Dezembro 2, 2010 | Visitas: 4
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Bacalhau Vermelho
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Ingredientes
  • 600g de Bacalhau
  • 2 Cebolas Médias
  • 750ml de Leite
  • 125g de Farinha
  • 2 ovos
  • 100g de Tomate Concentrado (o da bisnaga)
  • 100g de Natas

Preparacao
  1. Tiram-se as peles e as espinhas do bacalhau e desfia-se bem desfiadinho.
  2. Refoga-se a cebola picada no azeite e junta-se o bacalhau bem desfiado.
  3. À parte, faz-se um creme de leite, farinha e pimenta, que vai ao lume a engrossar, para depois se juntar ao refogado.
  4. Cozem-se os ovos, e depois de frios picam-se, os quais se juntam ao preparado anterior, juntamente com o extracto de tomate concentrado, até se conseguir um tom bastante avermelhado.
  5. Antes de colocar no pyrex, juntam-se as natas.
  6. Deita-se, então, no pyrex e cobre-se com pão ralado e vai ao forno a tostar.
  7. É servido com arroz branco, bem solto.
  8. NB: O bacalhau fica como que um creme, para que se possa envolver com o arroz.
  9. Nós lá em casa adoramos, espero que gostem!!!

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