Agosto 24, 2011 | Visitas: 0
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Banana Pá Si
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Ingredientes
  • 1 banana cortada em 4 pedaços
  • óleo para fritar
  • 20 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1½ colher (sopa) de água gelada
  • 1 ovo batido

Preparacao
  1. Misturar bem, numa tigela, o ovo batido, a farinha, a maizena e a água gelada.
  2. Aqueçer, numa frigideira, o óleo até ficar a 90ºC.
  3. Envolver os pedaços de banana na mistura acima indicada e fritar um a um.
  4. Quando estiverem bem alourados, tiram-se para um prato e deitam-se na calda de açúcar, antes de servir.
  5. Calda:
  6. Numa caçarola, aqueçer a água até ferver.
  7. Juntar o açúcar, mel e vinagre misturar bem até o molho começa a engrossar mas sem caramelizar.
  8. (Podem servir-se assim ou quando estiverem muito quentes, mergulham-se numa tigela de água com pedras de gelo a fim de suavizar a temperatura)
  9. Calda de Açúcar
  10. /2 colheres (sopa) de água
  11. colheres (sopa) de açúcar fino
  12. colheres (sopa) de mel
  13. /4 colher (café) de vinagre

 

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