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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 1
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Batatinhas e Alhos Novos Salteados
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Ingredientes
  • 800 g de batatinhas novas
  • 8 dentes de alho novos
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 hastes de tomilho
  • sal grosso
  • pimenta e noz-moscada
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Preparacao
  1. Lave as batatinhas impecavelmente e retire apenas a pele branca exterior dos alhos. Sem os descascar, dê-lhes uma pancada com a lâmina da faca (não um golpe). Deite o azeite numa frigideira com o fundo espesso e que tenha tampa. Assim que o azeite estiver bem quente, introduza as batatas bem escorridas, os dentes de alho e o tomilho e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Tape e deixe cozer suavemente, mexendo as batatas de vez em quando com uma colher de pau. Verifique a cozedura espetando as batatas com uma agulha ou com a ponta de uma faca. Na altura de servir, polvilhe com a salsa picada.

 

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