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Junho 6, 2011 | Visitas: 14
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Bavarois de Natas
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Ingredientes
  • •9 ovos
  • •200 grs de açúcar
  • •6 dls de leite
  • •5 dls de natas
  • •9 folhas de gelatina branca
  • •1 pitada de baunilha em pó
  • •1/2 chávena das de chá de água quente
  • •Óleo alimentar q.b. para untar uma forma
  • para o Molho:
  • •500g de framboesas frescas
  • •2 colheres das de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
  2. Amorna-se o leite onde se junta a baunilha e adiciona-se ao preparado anterior, aos poucos, e leva-se ao lume para engrossar sem deixar ferver.
  3. Ao retirar do lume junta-se a gelatina demolhada em água fria e desfeita na água quente e ligeiramente arrefecida, mistura-se muito bem até incorporar completamente.
  4. Deixa-se arrefecer a mistura e juntam-se as natas.
  5. Unta-se, com a ajuda de um pincel e óleo alimentar, uma forma com chaminé e põe-se a escorrer sobre papel de cozinha. Enche-se a forma com o preparado e depois leva-se ao frigorífico de um dia para o outro.
  6. Desenforma-se e serve-se com o molho de framboesa.
  7. Preparação do Molho:
  8. Passam-se as framboesas pelo o passe vite disco mais fino e temperam-se com as duas colheres de açúcar.
  9. Nota: Pode usar-se outras frutas ou molho de chocolate quente.
  10. Bom Apetite!

 

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