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Setembro 17, 2011 | Visitas: 5
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BAVAROISE DE CAFÉ (3)
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Ingredientes
  • ½ litro de leite
  • ½ litro de natas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 5 gemas de ovos
  • 5 folhas de gelatina

Preparacao
  1. Ferva o leite. Junte-lhes o café. Junte o leite, em fio, às gemas previamente batidas.
  2. Leve a mistura ao lume, agora em banho-maria e, mexendo sempre, deixe engrossar.
  3. Fora do lume, dissolva neste creme a gelatina depois de bem demolhada em água fria.
  4. Bata as natas até ganharem consistência. Junte-lhes o açúcar.
  5. Incorpore as natas no creme de café.
  6. Leve o preparado ao frigorífico numa forma molhada. Na altura de servir desenforme a sua sobremesa e decore-a a gosto com chantilly.

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