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Outubro 29, 2010 | Visitas: 3
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Bavaroise de Chocolate e Avelãs
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Ingredientes
  • •4 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •8 gemas de ovos
  • •200 g de açúcar em pó
  • •200 g de chocolate para culinária
  • •90 g de avelãs raladas
  • •6 folhas de gelatina
  • Para a decoração
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • •50 g de avelãs picadas grosseiramente e torradas

Preparacao
  1. Derreta o chocolate cortado em bocados, em banho-maria, até obter um creme liso.
  2. Fora do lume, junte-lhes as gemas e o açúcar em pó, bata energicamente, deite por cima o leite a ferver, junte-lhes as folhas de gelatina.
  3. Misture cuidadosamente.
  4. Leve esse creme a lume brando para o cozer, sem parar de mexer e sem deixar ferver.
  5. Apague o lume quando o creme envolver a colher de pau e quando a espuma que estava na superfície desaparecer.
  6. Junte as avelãs raladas.
  7. Bata as Natas Parmalat em chantilly e envolva-as ao creme já frio.
  8. Deite numa forma e deixe uma noite inteira no frigorífico.
  9. Para servir, desenforme mergulhando a forma, durante alguns segundos, em água a ferver.
  10. Sirva enfeitado com chantilly e avelãs torradas.
  11. Bata as Natas Parmalat em chantilly juntamente com o açúcar.

 

 

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