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Outubro 29, 2010 | Visitas: 6
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Beijos de Isabel
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Ingredientes
  • •500 g de açúcar
  • •2 dl e ½ de água
  • •400 g de amêndoas peladas e picadas
  • •10 gemas
  • •açúcar em pó q.b.
  • •forminhas de papel plissado q.b.

Preparacao
  1. Leva-se o açúcar ao lume com a água e, quando ferver, mistura-se-lhe as amêndoas deixando ferver mais um pouco.
  2. Quando transpareça o fundo da caçarola depois de se mexer com a colher de pau, retira-se do lume.
  3. Decorridos alguns minutos adiciona-se adiciona-se-lhe as gemas mexidas ligeiramente.
  4. Leva-se novamente a lume moderado, mexendo até a massa estar espessa.
  5. Retire do lume deixe arrefecer leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  6. Fazem-se bolas pequenas e dispõem-se num tabuleiro untado levemente e polvilhado com farinha.
  7. Polvilham-se com açúcar em pó e levam-se a corar em forno forte.
  8. Servem-se em caixinhas de papel.

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