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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 0
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BERINGELA COM GORGONZOLA
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Ingredientes
  • (4pessoas)
  • 12 rodelas de beringela do mesmo tamanho
  • 100 gr de queijo, tipo gorgonzola picado
  • 25 ml de creme de leite
  • 20 gr de manteiga
  • suco de 1 limão
  • ½ colher (chá) de molho inglês
  • folhas de manjericão
  • castanha-do-pará, picada grosseiramente
  • sal e pimenta
  • Salgue as beringelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Lave e enxugue.

Preparacao
  1. Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Reserve. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola, a manteiga, o suco de limão e o creme de Leite. Tempere com molho inglês, sal e pimenta.
  2. MONTAGEM:
  3. Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de beringela. Decore com o manjericão e a castanha-do-pará.

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