Maio 21, 2005 | Visitas: 4
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Bisteca Suiça
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Ingredientes
  • 600g DE ALCATRA CORTADA EM 8 BIFES GROSSOS
  • 01 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
  • 01 COLHER (CHÁ) DE SAL
  • ¼ COLHER (CHÁ) DE PIMENTA
  • 01 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO PICADO
  • 01 PIMENTÃO VERDE EM FATIAS
  • 01 CEBOLA MÉDIA FATIADA EM ANÉIS
  • 01 XÍCARA (CHÁ) DE PURÊ DE TOMATE
  • ⅔ XÍCARA DE (CHÁ) DE ÁGUA
  • 01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS

Preparacao
  1. Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Passe os bifes por essa mistura e arrume-os, lado a lado em um recipiente. Reserve.
  2. Num recipiente pequeno, misture o salsão, o pimentão, a cebola e leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potência máxima, até os vegetais amolecerem.
  3. Num recipiente com tampa, coloque os bifes, cubra com os vegetais. Tampe o recipiente e leve ao forno por 5 minutos na potência máxima. Reduza a potência para média e cozinhe por 30 a 40 minutos, até que os bifes fiquem bem macios. Rearranje a carne após decorrida metade do tempo de cozimento.
  4. Rendimento: 6 a 8 porções

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