Outubro 6, 2011 | Visitas: 10
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BOLA SALOIA
Autor: 
 

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 galinha
  • 500 grs de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 2 colheres de (sopa) de banha
  • 1 colher de (sopa) de fermento de padeiro
  • 1,5 a 2 dl de leite
  • 5 grs de sal

Preparacao
  1. Mexer bem 0,5 kg de farinha de trigo com 2 colheres de sopa de azeite e 2 de banha, 2 ovos inteiros e 5 grs de sal.
  2. Dissolver 1 colher de sopa bem cheia de fermento de padeiro em 1,5 a 2 dl de leite morno, que se vai juntando à massa, prosseguindo vigorosamente com a amassadura até até à homegeneização perfeita de todos os ingredientes.
  3. Deixar a levedar abafada com um pano até duplicar de volume, o que leva 1 a 2 horas, conforme a temperatura ambiente.
  4. Tender a massa com um rolo e partir em duas metades; com uma forra-se um tabuleiro de barro untado com azeite; colocar por cima a galinha estufada, desfiada, sem peles nem ossos; cobrir com a outra metade da massa.
  5. Pincelar com gema de ovo batida e levar ao forno cerca de meia hora.

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