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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Bolachas Crocantes de Chocolate
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Ingredientes
  • 8 unidades.
  • 40 g de miolo de pistácios
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 0,5 dl de natas
  • 60 g de Vaqueiro Culinesse
  • 2 claras
  • 45 g de farinha

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
  2. Rale finamente o miolo de pistácios e misture com o açúcar e cacau.
  3. Junte as natas, a Vaqueiro Culinesse, (se quiser pode perfumar também com 1 a 2 colheres de sopa de rum) e as claras. Mexa até tudo estar ligado. Adicione a farinha peneirada e misture bem. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele-o com Vaqueiro Culinesse. Deite 4 colheradas de massa, bem espaçadas, sobre a folha. Espalhe a massa com as costas da colher de modo a obter círculos com cerca de 5 cm. Coza no forno até as bordas das bolachas começarem a escurecer- Retire-as com uma espátula e ponha-as arrefecer sobre o fundo de taças ou chávenas viradas ao contrário
  4. Repita até esgotar a massa.
  5. Guarde em caixa herméticas.
  6. Sugestão
  7. Sirva como taças para o creme de maracujá, pode usar também para servir bolas de geldo, mousses ou frutas frescas.
  8. Para manter a massa maleável, abra a porta do forno e vá retirando as bolachas uma a uma à medida que as coloca sobre a taça para arrefecerem.

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