Janeiro 26, 2011 | Visitas: 5
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Bolachinhas de Cereja
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Ingredientes
  • 150 g de cerejas cristalizadas
  • 125 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 2 ovos
  • casca de limão ralada
  • 2 colheres de sumo de limão
  • 1 pitada de sal
  • margarina para untar a forma

Preparacao
  1. Cortam-se as cerejas em pedaços muito pequenos.
  2. Parte-se a manteiga em bocadinhos e põe-se numa tigela
  3. Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açúcar, a casca de limão ralada, o sumo de limão e, por fim, a manteiga, até que a mistura fique com um aspecto espumoso.
  4. Batem-se as claras, com uma pitada de sal, em castelo bem firme.
  5. Juntam-se os pedaços de cereja à mistura das gemas com a manteiga e adicionam-se as claras em castelo, mexendo suavemente com uma colher de pau e alternando com a farinha.
  6. Aquece-se o forno a 180º, unta-se o tabuleiro com margarina e forra-se com papel vegetal.
  7. Com a ajuda de duas colheres de chá, dispõem-se montinhos de massa no tabuleiro.
  8. Cozem em forno médio durante 15 minutos, até ficarem dourados.
  9. Retire as bolachas com uma espátula e deixe arrefecer.

 

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