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Outubro 6, 2011 | Visitas: 164
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BOLINHOS DE BACALHAU COM VINHO DO PORTO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 350 gr de bacalhau demolhado
  • 200 gr de puré de batata
  • ½ cebola picada
  • Salsa picada q.b.
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar

Preparacao
  1. Limpe o bacalhau de peles e espinhas. Esfregue-o dentro de um pano e reduza-o a fios.
  2. Numa caçarola, misture o bacalhau com o puré de batata, a cebola picada, a salsa e por fim o vinho do Porto. Bata energicamente, adicionando um ovo de cada vez. Rectifique os temperos.
  3. Molde os bolinhos com a ajuda de suas colheres de sopa e frite-os em abundante óleo quente. Escorra-os sobre papel absorvente e transfira-os para uma travessa de serviço.
  4. N.B.: Em muitos locais os bolinhos de bacalhau são denominados de pasteis de bacalhau.

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