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Outubro 29, 2010 | Visitas: 2
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Bolinhos de Chocolate com Nozes, Amêndoas e Glacé
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Ingredientes
  • •2 chávenas e ½ de chá de manteiga
  • •4 ovos
  • •120 g de chocolate para culinária
  • •2 chávenas de chá de açúcar
  • •1 pitada de sal fino
  • •1 colher de chá de essência de baunilha
  • •1 chávena de chá de farinha de trigo
  • •1 chávena de chá de nozes picadas
  • Para o glacé de chocolate
  • •7 colheres de sopa de Natas para Bater Parmalat
  • •120 g de chocolate para culinária
  • •3 colheres de sopa de manteiga
  • •2 chávenas e ¾ de chá de açúcar em pó
  • •1 colher de chá de essência de baunilha
  • •150 g de amêndoa laminada

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno a (175ºC).
  2. Unte uma forma com manteiga de 33 x 22 cm.
  3. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
  4. Retire do lume.
  5. Deixe arrefecer durante 5 minutos.
  6. Bata os ovos e a pitada de sal numa tigela, durante 10 minutos.
  7. Adicione o açúcar e continue batendo até a mistura estar bem incorporada.
  8. Adicione a baunilha.
  9. Junte o chocolate derretido à mistura.
  10. Acrescente a farinha, não mexendo demasiado.
  11. Adicione delicadamente as nozes à mistura.
  12. Deite a massa na forma preparada.
  13. Coza durante 25 minutos até poder espetar um palito no centro e retirá-lo limpo.
  14. Deixe arrefecer dentro da forma.
  15. Desenforme e corte em quadrados.
  16. O glacé: Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
  17. Misture bem o açúcar em pó, a baunilha e as Natas para Bater Parmalat numa tigela com a batedeira eléctrica.
  18. Junte à mistura de chocolate em banho-maria.
  19. Coza durante 5 minutos mexendo sempre.
  20. Adicione mais natas se a mistura endurecer demasiado.
  21. Retire do lume.
  22. Espalhe o glacé por cima dos bolinhos.
  23. Polvilhe com a amêndoa e sirva.

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