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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 11
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Bolo Baba de Moça
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Ingredientes
  • Massa:
  • 06-ovos
  • 06-colheres de sopa de açúcar
  • 06-colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01-colher de sopa de fermento em pó
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar

Preparacao
  1. ª Recheio:
  2. -lata de leite moça
  3. -vidro de leite de coco pequeno
  4. -gemas
  5. /2 caixa de creme de leite
  6. ª Recheio:
  7. -lata pequena de doce de leite pastoso
  8. /2 caixa de creme de leite
  9. Cobertura:
  10. Chantilly
  11. Coco
  12. Calda:
  13. -colheres de açúcar
  14. -copo tipo requeijão de água
  15. -vidro pequeno de leite de coco
  16. Massa:
  17. Bata as claras em neve e acrescente as gemas ,uma a uma, sem parar de bater.Junte o açúcar e bata até obter uma massa homogénea.Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento a massa.
  18. Despeje em uma forma redonda (24cm de diâmetro)untada e polvilhada e asse em forno médio (180ºC),pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja levemente dourada.Retire do forno e espere esfriar.
  19. ª Recheio:
  20. Em uma panela,misture o leite moça,o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo,mexendo sempre,até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
  21. Retire do forno e espere esfriar.Depois de frio incorpore o creme de leite.
  22. ª Recheio:
  23. Bata na batedeira o doce de leite e o creme de leite até ficar um creme homogéneo.
  24. Calda:
  25. Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver um pouco e coloque o leite de coco.
  26. Montagem:
  27. Corte o bolo em dois e coloque ao lado,a parte que ficou molhe com a calda e coloque o 1º recheio, coloque a outra parte de bolo molhe e coloque o 2º recheio, coloque a outra parte do bolo cubra com o chantilly e decore com coco, sirva geladinho.

 

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