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Outubro 29, 2010 | Visitas: 4
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Bolo Baltazar
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Ingredientes
  • •300 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •6 ovos
  • •150 grs. de açúcar
  • •70 grs. de manteiga
  • •100 grs. de farinha de trigo
  • •1 colher de café de fermento em pó
  • •4 colheres de sobremesa de rum
  • •chantilly q.b.

Preparacao
  1. Parta 150 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé e derreta-o em banho-maria.
  2. Quando estiver em creme, junte-lhe a manteiga e mantenha-o em banho-maria, mexendo com a colher de pau até a manteiga estar completamente incorporada.
  3. À parte, bata as gemas com o açúcar e, quando estiverem leves e espumosas, acrescente a farinha, previamente misturada com o fermento, a mistura do chocolate e rum.
  4. Por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo firme.
  5. Deite o preparado numa forma de coroa, e leve a cozer em forno quente cerca de 20 minutos.
  6. Convém tapar o bolo com papel vegetal, para não tostar muito rapidamente na superfície.
  7. Derreta 150 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria com 4 colheres de sopa de água, incorpore-lhe 30 grs. de manteiga e acrescente 3 colheres de sopa de rum.
  8. Deite este preparado sobre o bolo, depois de desenformado e arrefecido.
  9. Guarneça o centro com chantilly.

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