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Outubro 29, 2010 | Visitas: 6
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Bolo Caramelo com Nozes
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •5 ovos
  • •1 chávena de chá de leite gordo morno
  • •1 chávena de chá de manteiga
  • •1 chávena de chá de açúcar
  • •2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • •2 colheres de chá de fermento em pó
  • •200 grs. de açúcar para o caramelo
  • •1,5 dl de água
  • Para o recheio
  • •500 grs. de açúcar
  • •1 chávena de chá de leite gordo
  • •6 colheres de sopa de manteiga
  • •1 chávena de chá de nozes picadas

Preparacao
  1. Leva-se ao lume numa caçarola, os 200 grs. de açúcar com a água até atingir ponto de caramelo.
  2. Junta-se o leite morno, continuando ao lume até dissolver bem.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer.
  4. O bolo: bate-se muito bem, o açúcar com a manteiga.
  5. Adicionam-se as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
  6. Por fim, junta-se a farinha misturada com o fermento, o caramelo e, por último, as claras batidas em castelo envolvendo bem, sem bater.
  7. Leve a cozer em forno médio, cerca de 50 minutos + ou -, mas convém verificar.
  8. O recheio: Leve o açúcar numa caçarola ao lume para aloirar. Junta-se-lhe o leite, a manteiga e as nozes.
  9. Deixe ferver, mexendo sempre até ficar com consistência suficiente para rechear e cobrir o bolo.

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