Dezembro 3, 2010 | Visitas: 1
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Bolo Cetim
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Ingredientes
  • Para a massa
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (180 g)
  • 1½ xícara de farinha de trigo (180 g)
  • 1 xícara de chocolate em pó (90 g)
  • ½ xícara de leite (120 ml)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Para o recheio
  • 4 gemas
  • 200 g de chocolate meio amargo, bem picado
  • 1 xícara de açúcar (180 g)
  • ½ xícara de água (120 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno a 200º C (quente).
  2. Prepare a massa: Coloque no liquidificador todos os ingredientes.
  3. Bata até obter uma mistura lisa.
  4. Divida-a em duas formas de 21 cm de diâmetro, untadas com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
  6. Prepare a cobertura: Coloque as gemas e o chocolate picado no liquidificador e reserve.
  7. Leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água e cozinhe até o ponto de fio.
  8. Ligue o liquidificador e despeje a calda, caindo em fio.
  9. Junte a manteiga e bata até ficar um creme liso.
  10. Coloque um dos bolos num prato e espalhe uma parte do creme.
  11. Cubra com o outro bolo e espalhe o creme restante.
  12. Se desejar, reserve um pouco de creme, coloque-o num saco de confeitar e decore o bolo.

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