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Maio 4, 2011 | Visitas: 2
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Bolo da Familia
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Ingredientes
  • •500 g de farinha
  • •400 g de açúcar
  • •2 ovos
  • •1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • •250 g de manteiga
  • •50 g de banha
  • •2 colheres de chá de canela
  • •meia noz-moscada
  • •2 dl de melaço (mel de cana)
  • •1 cálice de vinho da Madeira
  • •1 chávena de leite
  • •150 g de frutas cristalizadas

Preparacao
  1. Picam-se as frutas cristalizadas.
  2. Peneira-se conjuntamente o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada ralada. Juntam-se com as frutas e liga-se tudo com o melaço, os ovos, o leite, o vinho da Madeira e as gorduras (não derretidas).
  3. Amassa-se muito bem e deita-se o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal. A forma deve ser redonda e ter a capacidade de 2 litros (24 cm de diâmetro por 6 de altura).
  4. Leva-se a cozer em forno quente sem exagero (cerca de 200º) durante 1.15 h. aproximadamente. A meio da cozedura cobre-se o bolo com um papel vegetal e reduz-se um pouco o calor (180º).
  5. Bom apetite.

 

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