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Junho 5, 2005 | Visitas: 8
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Bolo de Alperces
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Ingredientes
  • · 100 gr. de margarina
  • · 100 gr. de açúcar
  • · 2 ovos
  • · 1 pitada de sal
  • · Raspa de 1 limão
  • · 200 gr. de farinha
  • · 2 colh. de café de fermento em pó
  • · 750 gr. de alperces ou ameixas
  • · 30 gr. de amêndoas
  • · Açúcar inglês para polvilhar

Preparacao
  1. Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, o sal, a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó. Misture bem e deite numa forma de mola com 24 cm de diâmetro bem untada. Retire os caroços e corte em quartos os alperces e disponha sobre a massa, encostando-os bem uns aos outros. Espalhe por cima as amêndoas em falha. Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno quente (200 graus), durante cerca de 60 minutos. Polvilhe com açúcar inglês assim que sair do forno.

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