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Outubro 29, 2010 | Visitas: 5
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Bolo de Batata Doce com Amêndoa
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Ingredientes
  • •200 g de miolo de amêndoa
  • •250 g de puré de batata doce
  • •250 g de açúcar
  • •10 colheres de sopa de farinha
  • •125 g de margarina ou manteiga
  • •9 gemas
  • •4 claras batidas em castelo
  • •raspa de um limão

Preparacao
  1. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma lisa, unte bem com margarina e polvilhe com farinha.
  2. Coza as batatas e reduza-as a puré.
  3. Passe as amêndoas pela máquina de picar.
  4. Numa tigela, amasse a a com o açúcar até formar um creme: misture-lhe em seguida a amêndoa e o puré de batata, depois a raspa de limão e, por fim, com cuidado e sem bater, as claras em castelo.
  5. Deite na forma e leve a cozer cerca de 1 hora em forno médio.

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