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Outubro 30, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Café e Mel de Rosmaninho
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Ingredientes
  • •200 grs. de manteiga
  • •100 grs. de açúcar
  • •1 dl de mel de rosmaninho
  • •4 ovos
  • •2 colheres de sopa de essência de café
  • •250 grs. de farinha de trigo
  • •1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • •1 colher de chá de gengibre em pó
  • •1 colher de chá de canela em pó
  • •100 grs. de miolo de amêndoa peladas e ralada grosseiramente
  • Para o creme de manteiga
  • •100 grs. de açúcar em pó
  • •2 colheres de sopa de mel de rosmaninho
  • •75 grs. de manteiga

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno a (190ºC) [5T].
  2. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês.
  3. Forre-a com papel vegetal e unte também.
  4. Bata a manteiga com o açúcar e o mel.
  5. Acrescente gradualmente, os ovos e a essência de café.
  6. Bata bem a mistura.
  7. Adicione as especiarias à farinha e peneire.
  8. Acrescente, ainda, à farinha a amêndoa ralada.
  9. Junte a farinha ao creme de ovos.
  10. Misture bem.
  11. Deite a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
  12. Prepare o creme: Bata a manteiga com o mel.
  13. Adicione o açúcar em pó e continue a bater em creme.
  14. Uma vez o bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer.
  15. Corte o bolo horizontalmente.
  16. Unte as duas metades recheando-as com o creme de manteiga.
  17. Corte o bolo em fatias.

 

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