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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 5
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Bolo de Caramelo
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Ingredientes
  • 355 gr Açúcar
  • 1 chávena de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1,5 chávenas de leite
  • 2,5 colheres de chá de manteiga
  • meia chávena de margarina
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal

Preparacao
  1. Bata a margarina com 105g de açúcar durante 10 minutos, e depois de separar as gemas das claras, junte as gemas e guarde as claras.
  2. Com 100g de açúcar diluído numa colher de sopa de água faça o caramelo, levando ao lume até a calda alourar bem, e juntando um decilitro de leite, sempre ao lume, mexendo sempre até ligar bem.
  3. Deixe arrefecer o caramelo e depois junte-o à massa já preparada, assim como a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em castelo.
  4. Leve a forno quente (200ºC) em duas formas iguais.
  5. Para o recheio:
  6. Faça caramelo juntando ao lume o açúcar diluído em pouca água e quando estiver bem dourado misture o leite, mexendo bem, e a manteiga e deixe ferver e engrossar até “abrir estrada”.
  7. Recheie o bolo e cubra-o com o caramelo.

 

 

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