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Maio 12, 2011 | Visitas: 14
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Bolo de Cenoura, Noz e Especiarias
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Ingredientes
  • para 10 pessoas:
  • •600g de Açúcar
  • •2,5 dl de Azeite extra virgem
  • •4 Ovos
  • •1 colher de chá de Canela em pó
  • •1 colher de café de Cravinho em pó
  • •1 colher de café de café de Cardamomo
  • •400g de Farinha
  • •1 colher de café de Fermento seco
  • •500g de Cenoura ralada
  • •200g de Noz picada

Preparacao
  1. Bata o azeite com o açúcar.
  2. Incorpore os ovos e as especiarias.
  3. Junte a farinha peneirada com o fermento.
  4. Deite toda a cenoura e as nozes.
  5. Leve ao forno por hora e meia, a 160ºC, em forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  6. Pode pisar o cravinho no almofariz, e depois as sementes de cardamomo, deitando fora as peles. Para medir as colheres de café, use doses rasas para os sabores não serem demasiado fortes, mas vale a pena experimentar com colheres de café cheias.
  7. No meu forno foi menos que hora e meia, vá espetando um palito.
  8. O bolo é subtilmente untuoso devido ao azeite, mas deixe-o ficar mais algum tempo no forno se preferir um bolo mais seco e estaladiço.
  9. Bom Apetite!

 

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