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Outubro 30, 2010 | Visitas: 1
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Bolo de Chocolate Aromático
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Ingredientes
  • •250 g de chocolate para culinária
  • •100 g de manteiga
  • •90 g de farinha maizena
  • •100 g de açúcar em pó
  • •1 colher de café de essência de baunilha
  • •3 ovos
  • •1 pitada de noz-moscada ralada
  • •1 colher de café de canela em pó
  • •3 colheres de sopa de leite
  • •2 colheres de sopa de Rum
  • Para a cobertura
  • •130 g de chocolate para culinária
  • •40 g de manteiga
  • •0,5 dl de Rum

Preparacao
  1. Derreta o chocolate em banho-maria, até ficar em creme.
  2. Enquanto o chocolate derrete, bata a manteiga ao calor e, estando derretida, acrescenta-se o açúcar e continua-se a trabalhar até ficar uma massa espumosa.
  3. Fora do lume, incorpora-se as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição, depois o chocolate derretido, a maizena, os aromas, incluindo o Rum, e, por fim, envolvem-se as claras batidas em castelo firme.
  4. Deite o preparado numa forma redonda e lisa, previamente untada com manteiga.
  5. Leve ao forno dentro de um tabuleiro com água, não devendo o banho-maria ultrapassar ⅓ da altura da forma.
  6. Estando cozido, não convém, no entanto, deixar secar muito, desenforma-se e sirva coberto com o chocolate
  7. Cobertura: Derreta o chocolate com a manteiga.
  8. Estando um creme liso, adicione o Rum e deita-se sobre o bolo.

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