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Outubro 30, 2010 | Visitas: 3
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Bolo de Chocolate Bombom
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Ingredientes
  • •150 g de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •4 ovos
  • •135 g de açúcar
  • •70 g de manteiga
  • •70 g de farinha
  • •fios de ovos
  • Para o merengue
  • •240 g de açúcar
  • •4 claras

Preparacao
  1. Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria, sem deixar ferver a água.
  2. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  3. Adicione a manteiga, previamente trabalhada, e o chocolate derretido.
  4. Bata para ligar tudo.
  5. Adicione a farinha, a pouco e pouco, alternando com as claras em castelo bem firme.
  6. Esta mistura deve ser feita cuidadosamente para evitar partir as claras.
  7. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
  8. Leve a cozer em forno quente (200ºC) cerca de 25 minutos.
  9. Entretanto prepare o merengue italiano ver (rec1012).
  10. Desenforme o bolo e depois de frio cubra-o com o merengue passado por um saco de pasteleiro munido de um bico canelado.
  11. À volta disponha os fios de ovos.
  12. *O Chocolate para Culinária Nestlé deve ser derretido a uma temperatura muito branda e sem se mexer.
  13. *Se tem um microondas derreta aí o chocolate.

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