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Outubro 30, 2010 | Visitas: 5
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Bolo de Chocolate Recheado com Morangos
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •5 ovos
  • •200 g de açúcar
  • •200 g de manteiga
  • •1 dl de leite gordo
  • •170 g de farinha de trigo
  • •110 g de chocolate em pó
  • •1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
  • Para o recheio
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •1 folha de gelatina incolor
  • •300 g de morangos
  • •2 dl de leite condensado
  • •0,5 dl de vinho do Porto (branco doce)
  • Para cobertura
  • •1 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •250 g de chocolate para culinária ou de leite picado
  • •1 colher de sopa de aguardente velha

Preparacao
  1. O bolo: Bater o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme.
  2. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adição.
  3. Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco.
  4. Bata as claras em castelo firme.
  5. Envolva bem sem bater ao preparado anterior.
  6. Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  7. Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de + ou – 35 minutos (convém verificar se está cozido).
  8. Retire do forno e deixe arrefecer.
  9. Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo do bolo.
  10. O recheio: Lave os morangos e seque-os.
  11. Corte-os em pedacinhos e reserve.
  12. Derreta a gelatina no processo habitual.
  13. Misture o leite condensado com o vinho do Porto e a gelatina derretida.
  14. Junte os morangos e bata um pouco.
  15. Bata as Natas Parmalat bem frias em chantilly.
  16. Envolva delicadamente à mistura dos morangos.
  17. Deite o preparado no interior do bolo.
  18. Tape com a tampa e leve ao frigorífico cerca de 6 horas.
  19. A cobertura: Derreta o chocolate com as Natas para Bater Parmalatem banho-maria, mexa bem com uma colher de pau até derreter completamente.
  20. Retire do lume, adicione a aguardente velha e deixe arrefecer.
  21. Depois de frio ponha no frigorífico cerca de 2 hora.
  22. Cubra o bolo depois de desenformado com este creme.
  23. Decore com mais morangos se gostar ou ao seu gosto.

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