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Maio 12, 2011 | Visitas: 4
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Bolo de Clementinas
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Ingredientes
  • •4 Clementinas (375/400g) – pode ser feito com tangerinas
  • •6 Ovos
  • •225 g de Açúcar 250 g de Amêndoa moída (Com um pacote de 200 g, junte 50 g de Farinha sem fermento)
  • •1 Colher chá de Fermento

Preparacao
  1. Lavar bem as clementinas (de preferência usar fruta que não esteja “encerada”).
  2. Para poupar tempo e energia, em vez de cozinhar a fruta numa panela tradicional (levaria 2 horas), opte por usar a panela de pressão.
  3. Assim, depois do pipo rodar, contam-se 10 ou 15 minutos (depende do tamanho da fruta) e já está.
  4. Escorrer as clementinas e deixá-las arrefecer.
  5. Retirar os pedúnculos e verificar se a fruta tem sementes, se assim for, descartá-los.
  6. Colocar as clementinas no robô de cozinha (processador) e reduzir a puré.
  7. Juntar os restantes ingredientes.
  8. Ligar o robô até obter uma mistura homogénea.
  9. Verter a massa numa forma de fundo amovível bem untada.
  10. Levar ao forno pré-aquecido a 190 graus cerca de 1 hora.
  11. Se achar necessário, para que o topo do bolo não queime, por volta dos 40 minutos de cozedura, cubra-o com papel de alumínio.
  12. Deixar arrefecer o bolo dentro da forma e sobre uma grade, antes de o desenformar.
  13. Bom Apetite!

 

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