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Julho 4, 2011 | Visitas: 3
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Bolo de Coco e Brigadeiro
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Ingredientes
  • para o bolo:
  • •1 xícara de manteiga ou margarina
  • •2 xícaras de açúcar
  • •4 ovos separados
  • •3 xícaras de farinha de trigo com *fermento
  • •1½ xícara de leite
  • •2 colheres (chá) de casca de limão
  • •1 xícara de coco ralado
  • Cobertura:
  • •100 g de chocolate meio amargo picado
  • •2 xícaras de leite condensado

Preparacao
  1. Bata a manteiga ou a margarina até que fique cremosa.
  2. Acrescente 1½ xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre.
  3. Junte as gemas sem parar de bater.
  4. Acrescente a farinha alternadamente com o leite, bata mais um pouco.
  5. Adicione a casca de limão e o coco ralado.
  6. Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar restante aos poucos até obter ponto de suspiro.
  7. Junte à massa anterior e mexa cuidadosamente.
  8. Despeje em 2 fôrmas de 24 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
  9. Leve ao forno moderado preaquecido por uns 45 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.
  10. Cobertura:
  11. coloque o chocolate e o leite condensado numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre durante uns 10 minutos, até que tenha consistência de espalhar.
  12. Montagem: Cubra e recheie o bolo.

 

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