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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Bolo de Damasco
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Ingredientes
  • •2 ovos batidos
  • •300 grs. de damascos picados
  • •3/4 de chávena de chá de manteiga
  • •1 chávena e ½ de chá de açúcar mascavado (bem apertado na chávena)
  • •1 chávena de chá de farinha de trigo
  • •1 chávena de chá de nozes picadas
  • •1 chávena de chá de água a ferver
  • •1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • •2 colheres de sopa de rum
  • •1 pitada de sal fino

Preparacao
  1. Aqueça o forno a (170ºC).
  2. Unte uma forma de buraco no meio, de 23 cm de diâmetro.
  3. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavado até que a mistura fique bem cremosa.
  4. Junte os damascos, a farinha, as nozes, os ovos e o sal.
  5. Misture a água fervente com o bicarbonato.
  6. Despeje na massa e misture bem.
  7. Coloque na forma preparada.
  8. Leve ao forno a cozer, até que ao enfiar um palito perto do meio este saia limpo + ou – 1 hora.
  9. Despeje o rum por cima.
  10. Deixe descansar até que arrefeça um pouco.
  11. Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.

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