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Fevereiro 11, 2010 | Visitas: 6
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BOLO DE MACAXEIRA
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Ingredientes
  • (Aexemplodeoutrasiguariasdaculinárianordestina,comoatapioca,obeijueapamonha, esteboloequilibraemseusabortantoosalquantooaçúcar. Seuresultadoétãosutilque não se sabe definircomexatidão se é doce ou salgado).
  • 2 kg de macaxeira crua (aipim)
  • 2 cocos
  • Açúcare sala gosto
  • 4 ovos
  • 2 colheres(sopa)de manteiga

Preparacao
  1. Raleamacaxeira,envolva-aemumpanoeesprema ligeiramente.Reserve.Passeoscocos no liqüidificador,juntocomumpoucodeágua.Cuideparaqueoleitedoscocosfiquebem grosso.Reserve.Bataasclarasemneveeacrescenteasgemas,misturandobem.Reserve. Mistureoleitedoscocoscomamacaxeiraeadicionedelicadamenteasclarasbatidascom asgemas.Acrescenteamanteigaetemperecomoaçúcareosal.Coloqueemumafôrma untada e leve para assaremforno médio.

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