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Dezembro 3, 2010 | Visitas: 4
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Bolo de Milho do Tio Cle
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Ingredientes
  • 3 ovos grandes
  • 2 colheres das de sopa (40 grs) de manteiga sem sal na temperatura ambiente
  • 1 lata de milho cozido ou 3 espigas cozidas em agua e debulhadas ( soltas)
  • 1 xícara e ½ das de sopa de açúcar refinado
  • 1 xícara das de sopa de flocos de milho pré cozido ( não serve o fubá)
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres das de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres das de sopa de queijo ralado parmesão
  • 1 colher das de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitadinha de sal
  • Para o recheio:
  • fatias de queijo meia cura
  • fatias de goiabada
  • canela em pó

Preparacao
  1. Retire a água da lata de milho cozido e preencha com água filtrada, leve ao liquidificador e bata por 3 minutos até desmanchar bem o milho ( até virar uma massa), retire e despeje num vasilha.
  2. Sem lavar o liquidificador bata os ovos por uns 2 minutos até clarear, acrescente a massa de milho e bata mais um pouco, vá acrescentando os demais ingredientes, sempre batendo um pouco a cada adição, por ultimo coloque o fermento e misture bem com uma colher.
  3. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo, despeje metade da massa e coloque fatias de queijo, goiabada e polvilhe a canela. Coloque o resto da massa e repita o recheio fatias de queijo, goiabada e canela.
  4. Asse em forno 180 graus por mais ou menos 35 a 40 minutos até que enfiando um palito este sai sequinho.
  5. Deixe esfriar e desenforme.
  6. dica: a tendência da goiabada é descer na forma, para que isto não aconteça, envolva-as em farinha de trigo, ou se preferir, ao untar a forma, quando colocar a margarina, forre com papel manteiga e torne a untar e enfarinhar, deste jeito o bolo não quebra ao desenformar.
  7. É muito gostoso este bolo.

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