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Novembro 12, 2010 | Visitas: 6
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Bolo de Nozes Recheado
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Ingredientes
  • Para o bolo:•150 grs de nozes moídas
  • •150 grs de manteiga
  • •1 colher de chá (bem cheia) de fermento em pó
  • •2 chávenas de açúcar
  • •5 ovos
  • •2 chávenas de farinha de trigo
  • •1 chávena de (café) de café forte
  • Para o recheio:
  • •2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
  • •1 lata de leite condensado
  • •2 gemas
  • •1 lata de leite completo (a medida é a lata*)
  • •1 lata de natas*
  • •1/2 chávena de (café) de café
  • •1 colher de café de essência de baunilha
  • •2 ou 3 rodelas de ananás picadinho
  • Para a cobertura:
  • •150 grs de chocolate de culinária
  • •metade do recheio

Preparacao
  1. Bata o açúcar, com a manteiga e as gemas até ficar cremosa.
  2. Adicione a farinha com o fermento, as nozes moídas e o café e misture muito bem.
  3. Bata as claras em castelo bem firme.
  4. Envolva as claras delicadamente ao preparado.
  5. Barre muito bem com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda e lisa.
  6. Verta o preparado na forma e leve ao forno quente durante +- 1 hora, convém verificar.
  7. *A temperatura do forno é esta: nos primeiros 10 minutos requer forno bastante quente passado esse tempo forno médio.
  8. Entretanto prepare o recheio.
  9. Num tachinho misture muito bem todos os ingredientes menos o ananás.
  10. Leve ao lume médio mexendo sempre até espessar.
  11. Depois do bolo cozido, abra o bolo ao meio e recheie com metade do creme.
  12. Por cima do creme disponha o ananás picado.
  13. Reponha a outra metade do bolo.
  14. Prepare a cobertura.
  15. Derreta o chocolate em banho maria.
  16. Depois de derretido misture muito bem com a metade do recheio.
  17. Barre todo o bolo com a cobertura.
  18. Decore com meias nozes e granjeias prateadas ou ao gosto.

 


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