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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Bolo de Passas, Vinagre e Especiarias
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Ingredientes
  • •2 ovos
  • •1 chávena de chá de açúcar
  • •3/4 de chávena de chá de manteiga amolecida
  • •2 chávenas e ½ de chá de farinha de trigo
  • •1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • •1 colher de sopa de canela em pó
  • •1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica em pó
  • •1 chávena de chá de leite morno
  • •1 colher de sopa de vinagre branco
  • •1/2 chávena de chá de mel
  • •1 chávena de chá de passas

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno a (175ºC).
  2. Unte uma forma quadrada de 22 cm.
  3. Bata em creme a manteiga e o açúcar numa tigela com a batedeira.
  4. Bata até obter um creme suave e fofo.
  5. Adicione os ovos.
  6. Bata até estarem bem incorporados.
  7. Peneire juntamente a farinha, o bicarbonato, a canela e a pimenta, para dentro de uma tigela.
  8. Misture o leite com o vinagre numa taça pequena.
  9. Deixe repousar durante 5 minutos.
  10. Incorpore a farinha na mistura da manteiga.
  11. Adicione o mel e o leite em duas porções, mexendo bem entre cada adição.
  12. Adicione as passas.
  13. Mexa para incorporar.
  14. Utilize uma colher para encher a forma preparada com a massa.
  15. Coza durante 45-50 minutos até poder espetar um palito no centro do bolo e retirá-lo limpo.
  16. Deixe arrefecer dentro da forma durante 5 minutos.
  17. Desenforme o bolo num prato de serviço e deixe arrefecer.

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