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Novembro 12, 2010 | Visitas: 5
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Bolo de Queijo com Frutos Vermelhos
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Ingredientes
  • Para a base
  • •200 grs. de bolacha maria torrada e ralada
  • •150 grs. de manteiga
  • Para o bolo
  • •3 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •150 grs. de açúcar
  • •5 gemas de ovos
  • •raspa da casca de 1 limão
  • •5 claras em castelo
  • •1 pacote de queijo Fhiladelfia
  • •9 folhas de gelatina incolor
  • •100 grs. de morangos
  • Para o molho
  • •200 grs. de frutos vermelhos congelados
  • •1,5 dl de vinho do Porto
  • •3 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. O bolo: Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte a raspa da casca do limão e o queijo e mexa muito bem.
  2. Derreta as folhas de gelatina pelo processo habitual, deixe arrefecer e adicione ao batido anterior.
  3. Bata um pouco as Natas para Bater Parmalat, como se fossem para chantilly.
  4. Incorpore as natas batidas e as claras batidas em castelo, envolvendo bem.
  5. A base: Amasse a bolacha e a manteiga muito bem.
  6. Forre a base de uma tarteira de fundo amovível.
  7. Coloque metade do creme, encha com rodelas de morangos e cubra com o restante creme.
  8. Leve ao frigorífico durante 4 horas.
  9. Desenforme e sirva com o molho de frutos vermelhos.
  10. O molho: Leve a ferver em lume brando, o açúcar com o vinho do Porto durante 2 minutos.
  11. Junte os frutos vermelhos descongelados e escorridos e deixe ferver mais 3 minutos.
  12. Deixe arrefecer e sirva.

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